1、检查酵母
要检查一下家的酵母是否有活性
2、检查冰箱的温度
要看一下你家冰箱冷藏室的温度是多少度，冷藏温度是5度才会发，温度过低过高都不好。
3、回温
不管做什么的冷藏发酵，有些是需要拿出来后回温半小时左右，看室温而定。
4、发酵的时间
冷藏中种法面包就需要做冷藏发酵，一般冷藏发酵17-20个小时，不需要回温直接撕碎和剩余材料搅拌成面包面团.
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时间：2026-02-12 08:34:40
1、检查酵母
要检查一下家的酵母是否有活性
2、检查冰箱的温度
要看一下你家冰箱冷藏室的温度是多少度，冷藏温度是5度才会发，温度过低过高都不好。
3、回温
不管做什么的冷藏发酵，有些是需要拿出来后回温半小时左右，看室温而定。
4、发酵的时间
冷藏中种法面包就需要做冷藏发酵，一般冷藏发酵17-20个小时，不需要回温直接撕碎和剩余材料搅拌成面包面团.