如何制作好吃的猪皮猪肺焖子

1、我们将猪肺和猪皮处理干净，先将猪肺冷水下锅，煮出血沫，将气管中的起泡去除干净，接着捞出洗净控干水分

2、接着将瘦肉和猪皮冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净，接着将猪肺，猪皮和瘦肉放入锅中，加入没过食材的清水

3、接着放入适量的葱姜，花椒，辣椒，盐，鸡精，食用油，冰糖，料酒，用盘子等重物将它们压着，防止浮起来，大火煮开后转中小火煮四十分钟

4、接着将它们切碎，在准备好的干净容器中铺上干豆联羧讳奁皮，再将肉碎放入压实，上面铺上豆皮，用纱布盖上，再用重物压着，冷却凝固后切片即可开吃啦