红烧鸡块家常做法，让你百吃不厌！

1、鸡肉斩块，装盘。

2、大葱切滚刀块。

3、生姜切成片，蒜瓣去皮，切片。

4、冷锅下油，放入少量水、白糖，开小火，不停搅拌，慢熬至焦黄色。

5、再加入100毫升水，加热至沸腾，制成糖色。

6、盛入碗中，待用。

7、热锅注油，放入八角、姜片、大葱、蒜片，爆香。

8、倒入鸡块。

9、翻炒至鸡肉微焦黄后淋入生抽，炒匀。

10、倒入糖色，炒匀提亮菜肴色泽，煮沸。

11、注入150毫升清水，再次煮沸。

12、盖锅盖，转小火煮10分钟至鸡肉入味，汁收干。

13、揭盖，加入盐，炒匀调味。