1、大米淘洗。加入适量冷水(水量以没过米2cm为宜)蒸熟成米饭。
2、青蚕豆清洗干净，火腿切成1cm见方的小丁。土豆削去外皮，洗净后也切成1cm见方的小丁，用冷水浸泡2分钟，捞出沥去水分。
3、大火烧油至七成热，放入土豆丁，翻炒3分钟，至土豆六成熟。
4、之后放入切好的火腿丁，翻炒1分钟，再放入青蚕豆，调入盐和鸡汤，翻炒均匀。
5、将蒸熟的米饭倒入锅中，改小火，待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可。食谱类别2岁宝宝食谱袋鼠妈妈营养经：1、鸡汤可以由一副鸡骨架和几片火腿，加上适匪犬挚驰量冷水熬制成。如果没有现成的鸡汤，用清水代替也是可以的。2、隔夜饭也可以用来制作豆焖饭，做的时候适当多加一些高汤或者水，翻炒时注愈将黏在一起的米饭团压开，这样焖出的饭口感松散入味。
