1、鸡翅常温解冻。
2、烧开一锅水，鸡翅放进开水中焯水3分钟（去腥和去血水）。
3、把鸡翅捞出来，过一遍凉水，控干水分。
4、在鸡翅上划刀或用牙签戳上七八个小洞（让鸡翅更加入味）。
5、平底不粘锅开小火，放入鸡翅（建议用不粘锅，特别是新手）。
6、把鸡翅煎到表面微黄即可。
7、用筷子给鸡翅翻身，开始煎另一面，同样煎到表面微黄。
8、倒入可乐，可乐没过鸡翅就可以了。
9、加上2勺生抽和2勺料酒，开中火。
10、烧开，捞出上面的泡沫（只捞第一遍）。
11、慢慢收汁，炖至汤汁浓稠，剩下少量汁的时候就可以熄火起锅了（约十分钟不到，最好不要走开做其他事）。
12、摆好盘，小小装饰一下，大功告成。
