1、鸡翅清洗干净，用刀在每个鸡翅中间划开一个口
2、鸡翅放进小盆里，先撒上一点盐，然后撒上椒盐，搅拌均匀，让每个鸡翅上都有椒盐，特别是划开口的地方，要撒上椒盐，这样做出来入味，腌制一个小时
3、起油锅，加适量食用油，油要盖住锅底，这样煎鸡翅不会粘锅
4、油温八层热的时候，把鸡翅放进锅里，鸡翅摊平，不能一个压一个，让每个鸡翅都在锅底上，要小火煎，鸡翅不会糊
5、盖上锅盖，这样防止油溅出来，一分钟后打开盖子，把鸡翅翻面。煎的过程中不需要放盐，因为腌制的时候已经放盐，鸡翅已经入味了
6、每隔一分半或者半分钟翻一次面，煎三分钟，就可以关火盛出来啦，脆皮嫩肉哦，太美味啦
