1、准备材料：蛋黄蛋白分离，低粉，可可粉分别过筛。
3、加入牛奶拌匀
5、蛋白分3次加糖用电动打蛋器打成细致顺滑的蛋白霜，拉起不滴落有小弯钩状态。
7、再将剩余的低粉和蛋白霜交错加入，用刮刀轻轻翻拌均匀。
9、出炉后撕开锡纸放凉备用
11、蛋糕冷却，用心形模压出蛋糕片放烤架上（我总共压出16片，可以组合8块蛋糕）
13、烤盘里垫锡稀佘扬擗纸放上烤架，将巧克力淋酱先涂抹蛋糕周边，然后在将淋酱从蛋糕体中心处淋下，使淋酱平均流下，让蛋糕表面平整，将淋好的蛋糕连同烤盘烤架一起放冰箱冷藏30分钟以上，待巧克力淋酱凝固后即可享受。
15、放朵玫瑰做装饰
