山药如何炒好吃

1、将山药去皮，切成小块，将泡好的黑木耳在开水里汆烫，捞出备用，将泡好的黄豆洗净。姜切成片，葱切成丝。

2、炒锅置火上，加油，油热后下入姜、葱爆香，把黄豆淋干水分放入锅中翻炒，待黄豆变色，加入山药块、盐、味精，加水200克，开锅后煮10分钟后放入黑木耳，再过五分钟等汤已浓稠可起锅。