1、木耳最好是提前一个晚上，用凉水泡起来。
2、泡发好之后，清洗干净。
3、锅里放水煮开，把黑木耳放入焯水两分钟。
4、将黑木耳倒出来，放在过滤网上晾凉。
5、拿一个空碗调汁，放入2勺醋，1勺生抽，适量盐拌匀。
6、准备大蒜，小葱，小芹菜。把大蒜切片，芹菜和葱切段。
7、热锅将大蒜片下锅爆炒香。
8、大蒜炒个几秒钟之后，加入1勺红辣椒。
9、放入芹菜和葱段。
10、大约1分钟左右，小芹菜炒断生就行了。
11、将炒好的大蒜和辣椒，倒入酱汁的玻璃碗中拌匀。
12、然后再将酱汁，淋在晾干水份的黑木耳上拌匀。
13、放入葱叶。
14、黑木耳凉菜拌好了。
