1、根据自己的食量，把面放入容器中，倒入适量的水大约1:2，然后把面，和面团装用保鲜膜盖起来等待醒发，大约30分钟-60分钟。
2、做鸡蛋灌饼，还得做油酥。
面粉碗里泼上热油搅拌均匀油酥搅到这种程度就可以了
油酥不能太稀，要做浓稠点，做出来的鸡蛋灌饼才不会漏气
3、面醒好后，在案板上面刷层油，这样揉面的时候才不粘手，把面团揉成长条状，再揪成几个等份的小面团子。
4、把面剂子整理下捏成碗状，里面包入油酥，就像包包子手法慢慢封口
5、包好之后，就用擀面皮的棍子或酒瓶类把面擀成薄饼，越薄越好。
6、弄好之后就可以放在平底锅煎了，煎到两面金黄色，鼓包时候导入鸡蛋，再煎大约2到3分钟就可以啦
