豆干炒五花肉的做法

1、五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，再切成小块2、热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油3、下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色4、下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀5、下入白豆干，炒匀

2、倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可