平菇炒鸡蛋怎么做

1、将准备好的平菇洗净，撕成小条。

2、起锅烧油，油热后打入两个鸡蛋，迅速划散，炒至变色，盛出。

3、在锅中放入两个干辣椒、一勺蒜末和一把葱花爆香。

4、爆香后，倒入撕好的平菇，放入一勺蚝油、一勺生抽和少许糖。

5、加入一点水，快速翻炒，大火收汁。

6、在锅中倒入炒好的鸡蛋，淋入几滴香油。

7、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，这样一盘营养美味的平菇炒鸡蛋就做好了。