如何做家常烧鲅鱼？

1、将鱼清理干净，两面打上花刀。

2、锅内放油加热，把鱼放入煎至两面金黄捞出。

3、锅内放油加热，加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒翻炒。

4、再放入耗油、酱油、老抽，放入料酒和海鲜酱炒香。

5、将鱼放入锅中加入适量的开水，放入盐、鸡精和白糖调味。

6、小火20分钟后，大火收汁即可。

7、总结如下。