凉拌鸡块的做法

1、在超市买回已杀了的鸡，要一半鸡肉就可以了。

2、回家将鸡洗净待用。

3、把姜用刀拍碎，待用，将蒜榨成泥，待用。

4、在锅里加入使量的水，开大火，把整个半只鸡放在锅里煮，加入拍碎了的姜，将水烧开，把鸡肉一定要煮熟。

5、煮熟将鸡肉捞起，用碗装起，凉起。

6、鸡肉完全凉后，用刀将半边鸡肉切成块，装在盆里，放入辣椒油，盐，味精，花椒油，蒜泥，拌均匀，装在盘里。

7、这样凉拌鸡就做好了，非常好吃。