苋菜皮蛋的做法

1、苋菜洗净，沥干水分备用

2、大蒜切碎；小葱切段；生姜切丝；皮蛋剥壳，切块

3、锅里倒入适量的油，放入大蒜，小葱和生姜爆出香味

4、倒入苋菜

5、翻炒至苋菜变软，出汤后加入皮蛋

6、翻炒均匀后，加入食盐和鸡精调味

7、出锅时淋入香醋，即可