1、豌豆淀粉1包。
2、锅里放水，并且将水浇开。
3、将淀粉凋成糊，倒入锅里。
4、放入2汤匙盐巴。
5、煮2分钟后，锅里的淀粉，已经慢慢开始成糊。为了防止沾锅糊底，用擀面杖不停的在锅中，按顺时针方向搅拌，15分钟以后，粉糊已煮熟成透明状了，说明已经煮熟了。
6、盛到盆子里放冰箱里，让凉粉彻底冷却。
7、冷却6个小时后，从盆子里倒出来放菜板上。
8、切成大的块，我只用了三分之一。
9、然后切成长条大片状。
10、盛到盘子里。
11、准备小料，自制油泼辣子20克，白糖1汤匙，盐5克，醋10克，鸡精2克，开水适量调成小料。
12、将小料淋入切好的凉粉里，拌匀小料。
13、盛盘上桌子，开吃，味道杠杠的。
