1、鲫鱼去除内脏后，清洗干净，沥净水分。
2、鱼籽清洗干净后，备用。
3、生姜切成片，红辣椒剪成段，大葱打成结。
4、锅中倒入菜油烧热，放入鲫鱼煎到两面焦黄。
5、加入花椒粒，炸出香味。
6、加入葱结、红辣椒段和姜片，煸出香味。
7、加入清水没过鲫鱼，开大火煮开。
8、大火烧到鱼汤发奶白，加入盐、白糖和醋继续小火炖10分钟。
9、放入鱼籽和豆腐，继续炖10分钟。
10、炖到豆腐入味，鱼肉软烂。
11、最后加入鸡精，撒入黑胡椒粉。
12、出锅即可开吃，味道鲜美，非常美味。
1、1、鲫鱼去除内脏后，清洗干净，沥净水分，洗净鱼籽。
2、生姜切成片，红辣椒剪成段，大葱打成结。
3、锅中倒入菜油烧热，放入鲫鱼煎到两面焦黄。
4、加入花椒、葱结、红辣椒段和姜片，煸出香味。
5、加入清水开大火烧到鱼汤发奶白，加入盐、白糖和醋继续小火炖。
6、放入鱼籽和豆腐，炖到豆腐入味，鱼肉软烂。
7、最后加入鸡精，撒入黑胡椒粉即可出锅。
