小龙虾的做法

1、小龙虾清洗干净，一扭一拽去除虾线。

2、姜改刀切片。

3、小龙虾过油炸制，直到颜色变红捞出备用。

4、热油，下辣椒、花椒、八角、豆蔻、白芷、香叶、陈皮，加入姜片、蒜瓣、小米辣继续翻炒，加入郫县豆瓣酱，加入小龙虾炒出香味，倒入啤酒在锅内炖煮30分钟。

5、盛入盘中、浇汁，撒上小香葱，麻辣小龙虾就做好啦！