手抓饭的做法

1、提前半小时，把大米泡上水，比例1：1.5。

2、羊肉切大丁，胡萝卜和洋葱切成宽丝。

3、羊肉煮开撇沫，然后中小火煮5分钟。

4、热锅凉油，先炒洋葱1分钟，再放胡萝卜炒1分钟，加盐和孜然，再捞出羊肉控干后放锅里和菜料翻炒1分钟关火，倒入电饭锅。

5、把米和泡米水盖在肉菜上，撒点葡萄干或龙眼干等，盖好锅盖，按焖饭键。

6、煮羊肉的汤下要倒掉，加点胡椒粉和盐，洒上葱花，就是鲜美的羊汤。