炸东西油起沫怎么办

炸东西的油被反复使用，或者劣质油里面混杂着不同的油，导致沸点不一，都会使油起沫，更换新油即可。油温不够也会导致起沫，可以先把炸品先捞出来，用筷子或一小块炸品来测试油温，等油温合适了再放进去炸。如果是因为油脏而起沫，可以把太白粉洒到高温油里炸一下，太白粉浮上来后捞起，能清净油质。