酥脆金针菇怎么做

1、首先把金针菇清洗干净，然后切成一片片。

2、碗中打2个鸡蛋搅拌均匀，再加适量的盐和胡椒粉进去搅拌均匀。

3、把金针菇片放到蛋液中沾满蛋液。

4、锅中油温6成热，然后把金针菇夹进去用中火炸。

5、炸至酥脆即可捞出。