怎样炒肉丝比较嫩

1、将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀。

2、将盐，生粉，和酱油放入碗中搅拌均匀。

3、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中。

4、将锅烧热，倒入少许油，油不要过热60°左右就行，转小火。

5、将肉丝倒入锅中，因为有淀粉，所以要一直翻拌防止粘锅。

6、2到3分钟，看到肉丝变成金黄色就可以关火了，可口的肉丝就出锅了。