素冬瓜汤很鲜美，夏秋食用解暑降躁

1、冬瓜去皮，洗净，切片

2、小葱洗净切葱花

3、虾皮洗一下

4、锅里热油，加入小黄姜片

5、放入冬瓜块炒一下

6、加入一大碗水煮开

7、水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟

8、汤汁变白，冬瓜软而不散，香气出来了加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味

9、关火放葱花，出锅，又鲜又香的冬瓜汤完成