拔丝土豆做法

1、将土豆去皮洗干净，切滚刀块，拍上干淀粉。

2、锅至旺火上，放植物油入锅，烧至五成时下入土豆块炸透，至金黄色时捞出，沥干油。

3、锅至中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化

4、呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的盘中

5、上桌时配一碗凉开水即可。