海蛎煎蛋的做法

1、将海蜊用水清洗干净，沥干水

2、将香葱切碎备用

3、将海蜊，红薯粉，香葱，盐和少许水混合，轻轻抓匀（一定要保护好海蛎的肚子，别都弄破了）

4、鸡蛋放碗中打散

5、烧热平底锅，放入适量油，小火烧制7分热，倒入海蜊糊，煎至两面金黄

6、将鸡蛋液围着四周淋入，待鸡蛋液两面金黄焦香出锅。