黄花菜炒鸡蛋

1、黄花菜装大碗里，加热水浸泡20分钟后，倒掉，用凉水浸泡10分钟。

2、泡好的黄花菜过水洗干净，切成两段，装碗里备用。

3、葱洗干净，切碎，装碟子里备用。

4、鸡蛋磕入碗里，加盐，快速打散。

5、锅里加油加热，鸡蛋液倒入锅里，煎七分熟。

6、烹入料酒，划散。

7、黄花菜倒入锅里，大火快速煸炒片刻。

8、烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。

9、最后撒上葱花，拌匀即可出锅。

10、盛碗。