1、第一，促进消化的功效
高粱米中所蕴含的营养物质有利于促进食物的消化对人体有促进消化的功效
2、第二，治疗腹泻的功效
高粱米中蕴含一定的单宁物质能够起到收敛固脱的作用对慢性腹泻有一定的疗效对人体起到了治疗腹泻的功效
3、第三，高粱米的营养价值
高粱米拥有丰富的营养成分其中包括蛋白质钙磷铁等微量元素和维生素B对人体的健康有很大的好处
4、第四，补气的功效
高粱米拥有丰富的营养价值对脾胃气虚大便溏薄之人有很大的好处对人体有补气的功效
5、第五，酿酒的功效
高粱有红白高梁之分红色高粱是酿酒时必不可少的原材料因此高粱具有酿酒的功效
