1、把虾洗干净，浸泡30分钟。把水排干！
2、八角丝瓜可以刮掉边角，而不会刮掉所有的皮肤。就像照片一样，丝瓜很脆！
3、剃须后，洗净，用滚刀切块！
4、锅里放点油，炒虾仁！
5、闻到香味后，倒丝瓜，来回煎。煎炸一段时间后，沿锅边加入少许水（约1汤匙）。继续来回煎至水分蒸发，再加入少许水，再继续来回煎至水分蒸发后再加入少许水，再加入少许盐。均匀地来回搅拌，然后上菜！
6、酥脆的丝瓜可以煮！记得在锅边浇三遍水，一路用火！这道菜很快，煎两三分钟就够了！
7、八角丝瓜的图片太长了。花了很长时间！??????
