1、姜片蒜片蒜苔片鱿鱼洗净换刀
2、先在刀下斜45度左右，切至左右三分之四不切，再朝90度方向垂直切成图形。（具体方法可以是百度。我的刀法很差，呵呵）
3、大块切好后改刀随自己喜欢分成小块。
4、鱿鱼切好后，用清水烫一下。因为鱿鱼很容易成熟，它会变色，在水中打滚，然后马上把它拿起来。两次冷水后，味道会更脆。
5、我买的鱿鱼比较大，肉太厚。另外，刀的技术不好，所以我把它切得很粗糙。
6、热锅凉油下姜丝蒜末炒香，下蒜苔炒至断生，然后下焯好的鱿鱼花，翻炒几下放蚝油，盐。翻炒均匀就可以出锅啦。因为蚝油本身味道很鲜，所以不用加太多其他调料也很好味~
7、好的~
