青梅酿的做法

1、青梅洗净（我选的是杭州的梅子）

2、取三十克盐兑一缸水浸泡青梅十二小时，放水倒掉再重新兑盐水浸泡十二小时。目的是为了去掉青梅的青涩！

3、青梅浸泡好了后沥干水分用牙签挑去蒂，挑拣出没有虫洞和斑疤的梅子！

4、准备一个坛子，（我用的是4升的）洗净后晾干，再倒入高度白酒滚动一圈杀杀菌，然后倒掉

5、挑选出的梅子放在通风出晾干

6、一层梅子，一层冰糖