毛豆排骨煲笋

1、脆笋洗净，切好。。

2、毛豆去皮留用，洗好。。

3、排骨先用开水烫三分钟，去浮沫，过冷水。用煲放适量水，放姜片，八角，排骨一齐煲。

4、水开以后，继续煲至微微发白，有排骨香味。。

5、下黄豆，再煲。。

6、继续煲3分钟左右，豆飘起来。。

7、其实是煲排骨那步就该下料酒了，不过现在也不迟。。。

8、香味浓郁。。

9、把笋沥干水，放下煲。。

10、继续煲5分钟。。

11、笋软了，就差不多可以了，下盐，少许胡椒粉。

12、关火，下一点油，葱。。