腌黄瓜的制作教程

1、准备好材料，将黄瓜洗净，切条，我是先把黄瓜切段，再切成条，如图示。

3、留下黄瓜条放入大碗中，芯可以单独腌，撒上盐，搅拌均匀，放置。

5、将花椒洗净，冰糖碎准备好。

7、将蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，冰糖不用完全融化，一会儿放到调料汁里慢慢融化即可。

9、这时，黄瓜条也腌好了，把黄瓜条放入调料汁中拌匀，黄瓜条碗底有腌渍的汁水，汁水坚决不要。

11、冷藏半小时后取出，这时候黄瓜明显比刚才蔫了，继续搅拌一下，再放进冰箱，又过半小时，再拿出来搅拌一下，再放冰箱。