鲜美至极的特色鱼料理青椒焖臭桂鱼

1、先将臭桂鱼清洗干净滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎；

2、坐锅烧茶油，将臭桂鱼摆入小心煎得两面金黄；

3、撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎加盖焖5分钟；

4、开盖，小心将桂鱼翻边，调盐、酱油、蚝油继续焖到汤汁只剩一小半，撒鸡精晃动锅子即可。