1、排骨1000克。先用清水泡，多次换水。
2、然后，再焯水。这两个环节不能少！可以使做好的排骨味道纯真正！
3、葱姜蒜各10克。分别剥好，洗净。切成段和片待用。
4、花椒2克，八角3克。分别备好待用。
5、开始炒榶色。锅里放油，加入白糖。搅拌。待糖漂起来，冒烟，放入排骨，翻勺。上色均匀后，出锅
6、把上好色的排骨倒入高压锅。加入葱姜蒜，花椒，八角，老抽，蚝油，料酒。加水适量。（一般我做把水没过排骨即可）高压锅盖盖，旋紧。开火。时间在15分钟至21分钟。根据自己喜欢软和硬掌握。
7、时间到了，停火。待锅里没有压力了，再拔掉气阀，揭锅。您请看我做的红烧排骨还可以吧？
