玉米面饼的做法

1、将玉米面和白面准备好待用。

2、用开水先把玉米面烫一下并搅拌成大的颗粒状。

3、把白面放入玉米颗粒中，稍加混合。

4、把葱切碎加入混合的玉米面中，再加入盐、花椒粉和一个鸡蛋，并充分搅拌均匀。

5、把混合好的面搅拌成比较软的稠状面团，盖上盖子饧发15分钟。

6、煎锅内加油，加热到五成热。

7、把饧好的面团分成剂子分别放入煎锅内两面翻煎。

8、在煎制过程中，每隔2分钟翻一次，直到两面金黄即可装盘食用了。