腰花汤的做法

1、猪腰洗净

2、用清水浸泡一小时左右，中间换换水

3、倒掉血水

4、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

5、再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断

6、打好十字花刀后，切成块即成

7、锅中放油，将生姜丝爆香

8、放入水烧开

9、加入葱段

10、加适量盐

11、加入料酒，有白酒的话最好加白酒

12、待锅中水沸腾后，倒入腰花

13、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

14、加入少许味精

15、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好