锅巴味道的土豆泥

1. 土豆去皮，切成粗条，用流水冲去表面的淀粉

2. 放入锅中煮熟，煮的时候加几片香叶，煮的时间不宜太长，五分钟足够了

3. 煮好的土豆条捞出来控干水分

4. 锅中热油，放土豆条小火干煸，一直煸至土豆表面略显金黄，大半洋芋块都起了锅巴状

5. 倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用锅铲进行翻炒爆香，让辣椒面和孜然粉均匀地附在土豆条上，小火翻炒。

6. 香味四溢后加入花椒粉，五香粉，盐两勺，还可以加一点咸菜末，在撒上葱花即可