青岛酒店管理职业技术学院的前身是1945年成立的私立青岛商科职业学校，2002年在青岛商业学校和山东省饮食服务技工学校基础上创办青岛酒店管理职业技术学院。
青岛酒店管理职业技术学院是经山东省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高校，是山东省首批特色名校、山东省首批优质高等职业院校、青岛市首批品牌高职院校、教育部第一批教育信息化试点单位。
截至2018年10月，学院占地面积为439560平方米，教学科研及辅助用房面积为109382.61平方米，行政办公用房面积8587平方米，设有8个二级院部，开设38个高职专业，有教职员工650名，全日制在校生14000人。
