蒸茄子的做法

1、先用四两肉作底，要新鲜的。

2、加入一点生姜，然后和猪肉搅拌一起，连同生姜剁碎。

3、白茄子洗净。

4、切好成丁。

5、将茄子放入蒸盘中，整齐排列，事先放入一点盐。

6、上面铺一层剁碎的肉糜。

7、放入蒸锅中蒸·30分钟。

8、取出后放入香葱，加入熟香油。

9、然后就可以食用了。茄子香嫩无比，肉沫可口。