1、茄子清洗干净用厨房纸擦干表面，切去把柄，对半切开。
2、用小水果刀在茄子表面横竖切小条，呈图片状。
3、小葱取葱白切葱花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末~
4、取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀腌制5分钟
5、酱料腌制下更入味啦~油要多加点，多加点！
6、在茄子表面刷一层橄榄油，让油浸入茄子里面
7、每个人茄子大小薄厚不一样
8、如果喜欢肉末可以事先炒熟了肉末放入酱料里搅拌好，抹上去~加不加肉末都很好吃！
9、烤箱预热后180度，20-30分钟左右。
10、一切以实际情况为准，只要茄子软了就OK了。
