1、猪里脊肉、圆白菜、香葱、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、食用精盐、味精、食用油、淀粉和生姜等，备用。
2、圆白菜切片、香葱切段，生姜去皮切成姜末。
3、猪里脊肉切片，装盘备用。生姜去皮切成米状，拌入肉中。
4、炒锅烧热，放入食用油。中火加热。
5、待油烧热时，放入葱花、花椒面，爆炒。
6、待把葱香味炒出后，放入圆白菜爆炒。
7、待把圆白菜炒软后，出锅装盘，备用。
8、煮锅放入清水，加热，放入豆瓣酱。
9、待锅中水快烧开后，放入用姜末拌好的肉片和葱段
10、大火，把肉片煮开3分钟后，放入精盐和味精。
11、再煮2分钟后，待肉片入味了，淋入水淀粉勾芡，倒入炒好的圆白菜上面。然后，再撒上葱段和辣椒面。
