充满春天味道的蒜薹炒鸡蛋

1、蒜薹洗净切段，注意蒜薹上面的苗不用去掉，因为是春天，它上面的苗很嫩。

2、打两个鸡蛋，放1茶匙的白醋，放白醋一是为了去腥二是使炒出来的鸡蛋比较彭。

3、用打蛋器将鸡蛋打散，不能有一点蛋清哦！

4、锅中热油，等油表面冒烟时将鸡蛋打入，翻炒均匀。

5、倒入切好的蒜薹翻炒，放入适量的鸡精和盐翻炒均匀，再放入适量的清水，盖上锅盖焖一会，等水快干时关火，一道美味的蒜薹炒鸡蛋就大功告成了。