1、大米洗干净后，用清水浸泡半个小时。砂锅中加适量清水烧开，倒入泡好的大米，搅拌防粘。先用大火烧开，再转小火熬20分钟。
2、鸡腿剔骨，切小块备用，放入碗中，加盐，料酒，姜丝，胡椒，少许淀粉抓匀腌制一会儿。
3、香菇切片，青菜切小段，胡萝卜切小丁备用。
4、待米粥软烂时，加入香菇煮五分钟后，然后加入胡萝卜丁继续小火炖10分钟，放入腌好的鸡肉，用筷子划散煮五分钟。
5、最后放入青菜熬煮2~3分钟，加少许谁枥珏宙盐，胡椒粉调味即可。香浓可口的香菇鸡肉粥就做好，营养均衡，健康又美味，家人健康早餐全靠它
