耗油杏鲍菇教程

1、各种料备好，洗净。

2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切丝，葱切片，姜切丝。

3、锅内倒入油，爆香葱姜。

4、加入杏鲍菇丝小火煸炒。

5、煸炒杏鲍菇丝要有耐心，开始会很干的感觉，但炒一会儿就会有水渗出来，这时开大火煸炒。

6、炒到水份收的差不多时，加入胡萝卜丝、青椒丝继续煸炒。

7、待胡萝卜丝、青椒丝炒软，加入蚝油、生抽、糖、盐翻炒均匀。注意，糖跟盐不能多放，糖多会有腻的感觉，蚝油本身就有咸甜的口感。盐要根据个人的口味添加。如果口味淡不加都可以。

8、.出锅前加入蒜片翻炒均匀后出锅。