1、先准备好所有的材料，先将鸡蛋分离，蛋清放入一个干净的打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里
3、再筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉，搅拌到无干粉就好
5、蛋黄糊做好后，就来打蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打到提起打蛋头形成硬性尖勾
7、将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里
9、取一点面糊出来，再把可可粉筛到面糊里
11、混合好的可可面糊倒回原来的面糊里
13、混合好的面糊倒入8寸阳极活底戚风模里，倒入7-8分满就好，不要倒太多，倒入好后，模具震几下震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡
15、出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来
