1、面粉先放入盆里，加入85度左右的开水，一边加一边用筷子搅成絮状。全部加入之后凉一会，等到不烫手的时候用手揉成柔软光滑的面团，松弛20分钟，天气干燥时候表面要盖上打湿的纱布。
3、把剂子擀开成正方形的面片，越薄越好，做出的来的盘丝饼才会越细，更酥脆。
5、表面刷上一层花生油，再撒上适量芝麻，油要刷的均匀一些，然后卷起来。
7、醒发之后，两只手拉着面条的两头，尽量拉的长一些，但不要拉断了。然后再从两头向中间卷起来，最后再折叠起来，压的薄一点。
9、电饼铛刷一层薄油，放入胚子。
11、烙好的饼金黄酥脆。
