肉末炒豆腐的做法

1、做肉末炒豆腐主要食材；

2、将豆腐切成小块待用；

3、把葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末备用；

4、锅中烧水，把豆腐焯一下，水烧开后2分钟就行了；

5、锅内放底油，放入肉末翻炒；

6、肉末变色后，放葱姜蒜翻炒；

7、再放入十三香和老抽炒匀；

8、放黑色豆瓣酱炒均匀；

9、将焯好的豆腐放入翻炒均匀；

10、放入盐和葱花，翻炒均匀；

11、可根据个人口味加入适量鸡精或味精，我家都爱吃鸡精，放的是鸡精；

12、再倒入少量湿淀粉，翻炒均匀，让每一小块豆腐都裹上粉芡；

13、淋上香油，出锅装盘即可食用。