怎么做平菇炒蛋

1、平菇洗净，撕成小朵。

2、放入开水中烫3分钟捞出。

3、油烧热后倒入鸡蛋液，炒成块。

4、倒入平菇翻炒，放生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖调味。

5、平菇变软后，倒入切好的韭菜。

6、撒入鸡精增鲜，即可出锅。