卤鸭翅的做法

1、干辣椒，葱姜蒜，米椒，花椒，冰糖，各种香料备用。

2、胡椒粉，十三香，五香粉，孜然粉，茴香籽粉备用。

3、鸭翅冷水下锅煮开后用冷水洗净浮沫备用。

4、热油姜蒜干辣椒爆香，下葱米椒花椒冰糖，最后放香料小火多炒一会更香，放冷水大概能没过鸭翅一半即可，煮开期间放入耗油，料酒，盐，生抽老抽（可多放），十三香，五香粉，茴香粉，孜然粉

5、水开下鸭翅，大火煮三分钟，换小火焖半个小时或一个小时，按个人口味放适量味精盐调味，大火收汁，不用收太干。

6、成品，开吃