辣子鸡丁的家常做法

1、首先辣子鸡丁是少不了辣椒的，取适量的干辣椒，然后用到切开后备用。

2、取适量的熟的花生米去皮后备用。

3、取适量的鸡肉，洗净后切成小块，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，花椒粉等腌制一到两小时。

4、然后把鸡块裹上适量的淀粉，放入油锅中炸制表面金黄后捞出沥油备用。

5、锅中留少许的底油，然后把干辣椒倒入锅中进行炒制，炒至香味出来之后，把鸡丁和花生米倒入锅中进行翻炒。

6、最后调入适量的椒盐，味精翻炒均匀，放入葱丝即可出锅。